Tikka Masala -sauce
opskrift

En lækker og krydret sauce, perfekt til kylling eller lam.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 2 spsk frisk ingefær, revet
- 1 spsk garam masala
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld cayennepeber (eller efter smag)
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 2 dl kokosmælk
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sauter, indtil det er blødt og gyldent.
2. Tilsæt knust hvidløg og revet ingefær. Steg i cirka et minut.
3. Tilsæt garam masala, gurkemeje og cayennepeber. Steg krydderierne i et øjeblik, indtil de begynder at dufte.
4. Hæld de hakkede tomater og kokosmælken i panden. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i cirka 15-20 minutter.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server varm sammen med lam eller kylling og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180 kcal
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 15 g
Protein: 3 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.56 (3120 anmeldelser) ★★★★★ del