Pastasalat
opskrift

En lækker og frisk ret, der passer perfekt til sommerdage eller som picnicmad. Denne opskrift er nem at lave og tager kun cirka 30 minutter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 paprika (rød eller gul)
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 100 g sorte oliven
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og lad den køle af.
2. Skær paprika, agurk og cherrytomater i små tern.
3. Smuldre fetaosten og skær oliven i skiver.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
7. Pynt med frisk basilikum eller persille, hvis du bruger det.
8. Server straks eller lad den trække i køleskabet før servering.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.95 (3893 anmeldelser) ★★★★★ del