Sienibruschetta med Græsalat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 pakke bruschetta-brød
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 200 g græskar (f.eks. hokkaido eller muscat)
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille eller basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær græskaret i tern. Kog eller steg græskarternene, indtil de er møre.
2. Skær svampene i skiver og steg dem i olivenolie. Tilsæt hakket hvidløg mod slutningen af stegningen.
3. Krydr svampeblandingen med salt og peber.
4. Rist bruschetta-brødene i ovnen eller på en pande, indtil de er gyldne.
5. Saml bruschettas: læg stegte svampe og det kogte græskar på brødet.
6. Pynt med frisk persille eller basilikum og server varmt.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 28 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.55 (3826 anmeldelser) ★★★★★ del