Parsakaalikeitto
opskrift

En lækker og cremet suppe med broccoli og blomkål. Perfekt til en sund frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 250 g broccoli
- 250 g blomkål
- 1,5 spsk smør
- 1,5 spsk olivenolie
- 4-5 dl vand
- 1 tsk økologisk grøntsagsbouillonpulver
- 2 dl tør æblecider
- 0,5-1 dl fløde
- Salt efter smag
- Hvid peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Hak løget og riv hvidløgsfedene.
2. Skær broccoli og blomkål i store stykker.
3. Opvarm smør og olivenolie i en gryde. Tilsæt løgene og svits dem.
4. Tilsæt kålene til gryden og steg i ca. 5 minutter.
5. Hæld vandet i gryden, og tilsæt grøntsagsbouillonpulver. Tilsæt æblecider.
6. Lad suppen simre, indtil kålen er mør.
7. Blend suppen med en stavblender indtil den er jævn, og tilsæt fløde. Blend et par gange mere.
8. Krydder med salt og hvid peber. Tjek smagen inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 200
Protein: 5 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 12 g
---

Sienibruschetta
opskrift

En lækker forret med svampe og sprødt brød. Perfekt til en hyggelig aften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 skiver ciabatta
- 1 lille løg
- 1 fed hvidløg
- Olivenolie til stegning
- 2 dl svampe (f.eks. kantareller)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1 spsk parmesan
- Dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær ciabattaen i fire skiver.
2. Hak løget og riv hvidløgsfedet.
3. Opvarm en pande og rist brødskiverne på begge sider, indtil de er sprøde og let brune. Læg dem på en tallerken.
4. Tilsæt olivenolie til panden og svits løgene.
5. Tilsæt svampene og steg dem i et par minutter. Krydr med salt og sort peber.
6. Riv parmesan over svampeblandingen og rør rundt.
7. Læg svampefyldet på brødene og pynt med dild.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 7 g
Kulhydrater: 32 g
Fedt: 10 g

Bedømmelse: 3.06 (5264 anmeldelser) ★★★★★ del