Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse vegetariske bøffer er lækre og nærende, og de egner sig perfekt som hovedret eller tilbehør. Tilberedningstiden er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingrediensliste:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kidneybønner)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 spsk sojasauce
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld røget paprika (valgfrit)
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de kogte bønner i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og persille til de mosede bønner.
3. Krydr blandingen med sojasauce, salt, sort peber og røget paprika. Rør alle ingredienserne godt sammen.
4. Form blandingen til bøffer, ca. 1-2 dl pr. bøf.
5. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Serveres varm, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 5 (3237 anmeldelser) ★★★★★ del