Herkkusienekøkken
opskrift

Herkkusienekøkken er en lækker og cremet suppe, der er perfekt som forret eller let hovedret. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løget og hvidløget.
2. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
3. Opvarm smørret i en gryde, og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skiveskårne champignon og steg dem i et par minutter, indtil de begynder at blive bløde.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad suppen koge i cirka 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en almindelig blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og varm suppen op igen. Krydr med salt og peber.
8. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.65 (6165 anmeldelser) ★★★★★ del