Herkkusoppe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet svampesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Opvarm smørret i en gryde og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon og steg i ca. 5 minutter, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Opvarm forsigtigt.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 280
Protein: 6 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 18 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.83 (1175 anmeldelser) ★★★★★ del