Tommasin Viinitalon Rette
opskrift

Denne opskrift er inspireret af restauranten Näsinneulan Tommasin viinitalo. Du kan nyde dette lækre måltid med et godt glas vin.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g friske grøntsager (f.eks. zucchini, paprika, gulerødder)
- 200 g kyllingefilet
- 150 g ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl hvidvin
- 4 dl kyllingefond
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille)

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løg samt hvidløg. Skær grøntsagerne og kyllingefileterne i mundrette stykker.
2. Varm olivenolien op på en pande og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingefileterne til panden og steg dem, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i et par minutter.
5. Tilsæt risene og rør godt, så risene får smag.
6. Hæld hvidvinen på panden og lad den fordampe.
7. Tilsæt kyllingefonden gradvist, mens du konstant rører, indtil risene er møre og væsken er absorberet.
8. Krydr med salt og peber. Pynt med friske urter inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.86 (3445 anmeldelser) ★★★★★ del