Vegansk Blåbostærte
opskrift

En frisk og sød blåbostærte, der kombinerer lime og blåbær lækkert. Denne kage er perfekt som weekendforkælelse!
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timer i køleskabet
Antal portioner: 10 portioner

Ingredienser:

Bund:
- 200 g veganske havrekiks
- 80 g vegansk margarine
Fyld:
- 1 pakke (225 g) natur sojafriskost (f.eks. Tofutti)
- 2 dåser (á 400 g) sojiyoghurt (f.eks. Alpro)
- 150 g friske blåbær
- 2 spsk limesaft
- 100 g sukker
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 pakke (12 g) agar-agar pulver (valgfrit)

Instruktioner:

1. Knus havrekiksene til fine krummer og bland dem med den smeltede veganske margarine.
2. Tryk blandingen godt ned i bunden af en kageform og sæt den i køleskabet i ca. 30 minutter for at stivne.
3. I en skål, bland sojafriskost, sojiyoghurt, blåbær, limesaft, sukker og vaniljeekstrakt til en ensartet masse.
4. (Hvis du bruger agar-agar, opløs det først i varmt vand og tilsæt det til fyldet).
5. Hæld fyldet over bunden og glat overfladen.
6. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer, helst natten over.
7. Pynt eventuelt med friske blåbær og lime skiver inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 12 g
Nyd din friske og lækre blåbostærte!

Bedømmelse: 3.86 (5664 anmeldelser) ★★★★★ del