Sienerisotto

Sienerisotto

Sienerisotto
opskrift

Sienerisotto er en lækker og fyldig ret, der passer perfekt til middag. Det tager kun lidt tid at forberede, men resultatet er det hele værd.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g risottoris
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 100 ml hvidvin
- 50 g smør
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Sauter finthakket løg og hvidløg i smør på en stor pande over medium varme, indtil de er bløde.
2. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
3. Tilsæt risottoris til panden og rør godt, så risene dækkes af smørret.
4. Hæld hvidvinen i panden og lad den fordampe, indtil risene har absorberet væsken.
5. Tilsæt den varme grøntsagsbouillon en skefuld ad gangen, mens du rører konstant, indtil væsken er absorberet af risene. Gentag, indtil risene er møre, men stadig al dente, ca. 18-20 minutter.
6. Tag panden af varmen og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt og smag til med salt og peber.
7. Server straks pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.29 (4194 anmeldelser)