Lækker Kyllingepasta
opskrift

Denne lækre kyllingepasta er hurtig og nem at lave, perfekt til en weekendmiddag eller en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, skåret i tern
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 ml madfløde
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkevejledningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Varm olivenolien på en pande over medium varme og steg kyllingestrimlerne, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater, og steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
5. Hæld madfløden i panden, og rør godt. Lad det simre i et par minutter på lav varme.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden, og rør rundt. Hvis pastaen virker for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Afslut retten med revet parmesanost og frisk basilikum. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (4792 anmeldelser) ★★★★★ del