Herkullig Kanapata
opskrift

En lækker ret med kylling og grøntsager.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 1 paprika
- 400 g hakkede tomater på dåse
- 2 dl kyllingefond
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær gulerødderne i skiver. Hak paprikaen.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider.
4. Tilsæt gulerødder og paprika til gryden, og rør godt rundt.
5. Hæld de hakkede tomater og kyllingefonden i gryden. Krydr med oregano, salt og sort peber.
6. Lad retten simre ved lav varme i ca. 30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne er møre.
7. Server med friskhakket persille på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.5 (802 anmeldelser) ★★★★★ del