Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og passer perfekt til en hverdagsaften. Den fyldige og cremede smag vil tage dig med storm!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene, den revne parmesanost, salt og peber sammen i en skål. Tilsæt lidt af kogevandet, så blandingen bliver mere flydende.
4. Kombiner den kogte spaghetti med baconet på panden. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes let i den varme pasta.
5. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.23 (2005 anmeldelser) ★★★★★ del