Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne klassiske opskrift kombinerer pasta, æg, ost og bacon på en fantastisk måde.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon eller guanciale i skiver og steg det på en pande, indtil det er gyldent. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene sammen og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene let tilberedes af varmen fra pastaen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at få en cremet konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og drys mere parmesanost over, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.99 (3646 anmeldelser) ★★★★★ del