Vatkuli (Haudutettu Lihapata)
opskrift

En lækker og varmende ret, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 2 timer
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg oksekød (fx svinekam eller bov)
- Smør og en sjat rapsolie til stegning
- 300 g (2 stk) gule løg
- 7 dl oksefond, hønsefond eller vand
- 8 peberkorn
- 1 laurbærblad
- (1 teskefuld havsalt)
- 3 spsk hvedemel
- 1 dl fløde eller madlavningsfløde
Fremgangsmåde:
1. Opvarm fonden (eller vandet) til det koger, og sæt det til side.
2. Skræl og skær løgene i skiver.
3. Opvarm gryden, tilsæt en klat smør og en sjat olie til bunden.
4. Brun kødterningerne i gryden.
5. Sauter løgskiverne sammen med kødet.
6. Drys hvedemelet over kød og løg.
7. Hæld den varme fond (eller vand) i gryden.
8. Tilsæt peberkorn og laurbærblad, og læg låg på gryden.
9. Lad det simre ved lav varme i cirka 2 timer, indtil kødet er mørt.
10. Smag til og tilsæt eventuelt salt.
11. Tilsæt fløden og rør rundt.
12. Kog kartofler eller lav kartoffelmos som tilbehør.
Nyd din varme vatkuli!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 35 g

Bedømmelse: 3.99 (5123 anmeldelser) ★★★★★ del