Provencen Lihapata
opskrift

En lækker og aromatisk ret, der tilberedes langsomt med smagfulde ingredienser. Perfekt til at nyde efter en lang dag.
Valgetid: 2 timer
Annosstørrelse: 4-6

Ingredienser:

- 800 g oksekød (f.eks. bov)
- 2 spsk olivenolie
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 3 gulerødder
- 2 kartofler
- 400 g hakket tomater (på dåse)
- 2 dl rødvin
- 2 dl oksefond
- 1 spsk champignon
- 1 spsk frisk timian
- 1 spsk frisk rosmarin
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skær oksekødet i tern og brun det i olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt finthakkede løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt ternede gulerødder og kartofler, og rør godt rundt.
4. Tilsæt de hakkede tomater, rødvin og oksefond. Rør alle ingredienserne sammen.
5. Tilsæt champignon, timian og rosmarin. Krydr med salt og peber.
6. Dæk gryden med et låg og lad det simre ved lav varme i ca. 1,5 time, indtil kødet er mørt.
7. Server retten varm, f.eks. med friskbagt brød.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedtsyrer: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.18 (220 anmeldelser) ★★★★★ del