Khoresh-lihapata
opskrift

En lækker lihapata, der bringer smagen af arabisk køkken ind i dit hjem. Citronsyren balancerer de kraftige smage, og denne ret er perfekt til kolde aftener.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g oksekød (skåret i tern)
- 2 spsk olie
- 1 stor løg (hakket)
- 3 fed hvidløg (finthakket)
- 2 spsk tomatpuré
- 400 g dåsetomater (hakket)
- 3 dl oksefond
- 1 citron (saft og revet skal)
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld kanel
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- Frisk persille eller koriander (til servering)

Instruktioner:

1. Varm olien op i en stor gryde og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt oksekødet og brun det på alle sider.
3. Tilsæt hvidløg og tomatpuré, og rør godt rundt.
4. Hæld de hakkede tomater og oksefond i. Rør ingredienserne sammen.
5. Tilsæt citronsaft, revet citronskal, sukker, salt, sort peber, kanel, gurkemeje og chilipulver. Rør ingredienserne godt sammen.
6. Lad gryden simre over lav varme i 1 time, indtil kødet er mørt.
7. Smag til og juster eventuelt med mere salt eller citronsaft.
8. Server med frisk persille eller koriander.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (6190 anmeldelser) ★★★★★ del