Langsomt Simret Kødgryde med Syltede Agurker
opskrift

Denne lækre kødgryde med syltede agurker er perfekt til kolde vinteraftener. Den rige smag udvikles gennem en lang simretid, hvor alle ingredienser blandes sammen.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 600 g oksekød (f.eks. bulgkød)
- 2 spsk olie
- 1 stor løg
- 3 fed hvidløg
- 3 mellemstore kartofler
- 2-3 syltede agurker
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 4 dl oksefond
- 2 laurbærblade
- 1 tsk sort peber
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 2 spsk frisk dild (eller 1 spsk tørret dild)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og tern kartoflerne.
2. Skær oksekødet i store stykker.
3. Opvarm olien i en stor gryde og brun kødstykkene, så de får en smuk farve. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i et øjeblik.
4. Tilsæt hakkede tomater, oksefond, laurbærblade, sort peber, salt og sukker. Rør godt rundt.
5. Tilsæt kartoffeltern og syltede agurker. Lad det koge, hvorefter du sænker varmen og dækker gryden med et låg.
6. Lad gryden simre ved lav varme i ca. 1,5-2 timer, indtil kødet er mørt, og smagene er blandet.
7. Tilsæt til sidst frisk dild og rør godt rundt. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.86 (4586 anmeldelser) ★★★★★ del