Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spagetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spagettien i saltet vand ifølge anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det i olivenolien på en pande, indtil det er sprødt. Tag det af varmen og læg det til side.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og bland godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen, rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af pastaens varme, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt pastavand, hvis det er nødvendigt for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.2 (5381 anmeldelser) ★★★★★ del