Sommersalat til Picnic
opskrift

En lækker salat, der bringer minder om sommerpicnic og festlige stunder. Denne friske og farverige salat er en perfekt tilføjelse til enhver sommerret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 200 g frisk spinat
- 150 g cherrytomater, halverede
- 1 agurk, skåret i tern
- 1 rødløg, skåret i tynde skiver
- 100 g fetaost, smuldret
- 50 g ristede nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl spinaten grundigt og tør den af.
2. Læg spinaten i en stor salatskål.
3. Tilsæt cherrytomater, agurk, rødløg og fetaost.
4. Bland forsigtigt ingredienserne sammen.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål.
6. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
7. Drys de ristede nødder over salaten inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.63 (4889 anmeldelser) ★★★★★ del