Picnic Muffins
opskrift

Disse lækre picnic muffins er den perfekte tilføjelse til sommerpicnics eller som en snack. Forberedelsestid: 30 minutter, Antal portioner: 12 muffins.
Ingredienser:
- 6 dl hvedemel
- 2 dl hvedeklid
- 1½ teskefuld bagepulver
- 2 teskefulde natron
- 1 spiseskefuld timian
- 2 teskefulde salt
- ¾ dl olie
- 4 dl mælk
- 2 æg
- 1 dl revet ost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør muffinspanden eller brug muffinsforme.
2. Bland hvedemelet, hvedeklid, bagepulver, natron, timian og salt i en stor skål.
3. I en anden skål, bland olie, mælk og æg. Tilsæt denne blanding til de tørre ingredienser og rør hurtigt sammen til en ensartet dej. Tilsæt revet ost, hvis du bruger det.
4. Fordel dejen i muffinsformene og fyld dem ca. 2/3 op.
5. Bag midt i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennembagte. Tjek om de er færdige med en tandstik.
6. Lad muffinsene køle af i et øjeblik, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. muffin, estimat):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.35 (4199 anmeldelser) ★★★★★ del