Joulun rosolli

Joulun rosolli

Joulun rosolli
opskrift

En farverig og velsmagende finsk julesalat, der bringer julestemning til bordet.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 4 store kogte rødbeder
- 3 mellemstore gulerødder
- 2 store kartofler
- 1 æble
- 1 dl ærter (frosne eller på dåse)
- 1 dl syltede agurker
- 1 dl mayonnaise
- 1 dl cremefraiche
- Salt og sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog rødbeder, gulerødder og kartofler separat, indtil de er møre. Lad dem køle af.
2. Skræl og skær de afkølede grøntsager i små tern.
3. Skær æblet og de syltede agurker i små stykker.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande mayonnaise og cremefraiche sammen. Krydr med salt og sort peber.
6. Tilsæt dressingen til grøntsagerne og rør forsigtigt, så alle ingredienserne blandes godt.
7. Lad rosollien marinere i køleskabet i minimum en time før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.12 (928 anmeldelser)