Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En enkel og lækker pasta-ret, der kombinerer friske tomater og blød mozzarella. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx spaghetti eller fusilli)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skyl cherrytomaterne og skær dem i halve.
3. Pil og hak hvidløgene.
4. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløgene og svits i ca. et minut.
5. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de bliver bløde og afgiver saft (ca. 5-7 minutter).
6. Skær mozzarellaen i små stykker.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden med tomaterne. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt pastavand, så blandingen ikke bliver tør.
8. Tilsæt mozzarella-stykkerne og krydr med salt og sort peber. Rør forsigtigt, indtil mozzarellaen begynder at smelte.
9. Server portionerne med frisk basilikum som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.64 (4554 anmeldelser) ★★★★★ del