Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg dem på panden, indtil de er sprøde.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt fløde samt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Dræn den kogte pasta og tilsæt den til baconet på panden. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen fordeles jævnt over pastaen.
6. Krydr med salt og sort peber. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.17 (6014 anmeldelser) ★★★★★ del