Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er en hurtig og simpel ret, der løfter smagsoplevelsen til nye højder.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- salt
- sort peber
- frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost samt salt og sort peber efter smag.
5. Bland den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.19 (1251 anmeldelser) ★★★★★ del