Persimon-lever med blåskimmelost
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer søde persimoner med salt blåskimmelost, perfekt til en hurtig snack eller let måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4–6 brød

Ingredienser:

- 4 skiver rugbrød
- 1 persimon (moden og sød)
- 100 g blåskimmelost
- 1 dl hurtigt syltede løg
- 2 spsk. grovkornet sennep
- 1 spsk. honning (valgfrit)
- Frisk rosmarin eller timian til pynt

Instruktioner:

1. Rist rugbrødsskiverne let i en brødrister eller på en pande.
2. Skær persimmonen i tynde skiver.
3. Fordel smuldret blåskimmelost over de ristede brødskiver.
4. Læg persimmonskiverne oven på osten.
5. Læg de syltede løg på brødet.
6. Bland grovkornet sennep og honning i en skål, og fordel blandingen over brødet.
7. Pynt med friske urter og servér straks.
Næringsindhold (pr. brød, estimeret):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.87 (44 anmeldelser) ★★★★★ del