Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pastaret, der perfekt kombinerer en cremet sauce, bacon og ost. Denne opskrift er ideel til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen på pakken. Dræn pastaen og gem noget af kogevandet.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern. Steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i kort tid.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Kombiner den kogte spaghetti med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, indtil saucen er cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.74 (2172 anmeldelser) ★★★★★ del