Kremet Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakken anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta i en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det dryppe af på køkkenpapir.
3. Bland æggene, fløden, den revne parmesan, salt og sort peber i en skål. Pisk blandingen, indtil den er jævn.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og baconet og rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt evt. lidt kogevand for en mere cremet sauce.
6. Server straks og pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Proteiner: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.68 (64 anmeldelser) ★★★★★ del