Herkullige grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er en perfekt tilbehør eller hovedret, og de er nemme at lave. De passer til en vegansk kost og er fyldt med næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 1 kop kogte sorte bønner
- 1 kop hakket gulerod
- 1 kop hakket zucchini
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 2 spsk sojasauce
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel, indtil de er næsten glatte.
2. Tilsæt hakkede gulerødder, zucchini, løg, havregryn, sojasauce, hvidløgspulver, salt og sort peber. Rør godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form blandingen til ensartede bøffer.
4. Varm olivenolie i en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune.
6. Server varmt med salat, brød eller andre tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.41 (4794 anmeldelser) ★★★★★ del