Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaret, der er hurtig at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (spaghetti eller penne)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. I en skål, bland æggeblommerne og den revne parmesanost. Tilsæt lidt af pastavandet for at gøre blandingen mere cremet.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt, men danner en cremet sauce.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.66 (5456 anmeldelser) ★★★★★ del