Frisk Fisketallerken med Smagfulde Pålæg
opskrift

Denne lækre fisketallerken kombinerer frisk fisk og smagfulde pålæg, perfekt til dem, der elsker lokal mad.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 400 g frisk fisk (f.eks. ørred eller aborre)
- 200 g kartofler
- 100 g frisk dild
- 1 citron
- 4 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 4 skiver rugbrød
- 100 g flødeost (f.eks. naturel eller urtesmør)
- 1/2 rødløg
- 100 g salat (f.eks. ruccola eller iceberg)

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter. Dræn og lad dem køle af.
2. Skræl og skær rødløget i tynde ringe.
3. Imens, opvarm olivenolien på en pande over medium varme og steg den friske fisk på begge sider, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt, cirka 5-7 minutter.
4. Krydr fisken med salt, sort peber og pres citronsaft over.
5. Bland flødeost og hakket dild i en skål. Smør blandingen på rugbrødet.
6. Server fiske filet med kartofler, salat og løgringe, sammen med smørrede rugbrød.

Næringsindhold (pr. portion/4):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.02 (1347 anmeldelser) ★★★★★ del