Laksefilet med grønne bønner og kartofler
opskrift

En lækker ret med frisk laks, sprøde grønne bønner og møre kartofler, perfekt til festlige anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g frisk laks
- 2 spsk olivenolie
- 1 citron (saft og revet skal)
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 200 g grønne bønner
- 300 g kartofler
- 1 dl frisk dild, hakket

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Dræn og hold dem varme.
2. Varm olivenolien på en pande ved medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og svits i et minut.
3. Læg laksefileterne på panden. Krydr med salt, sort peber, citronsaft og revet citronskal. Steg laksen i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt.
4. Kog de grønne bønner i saltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil de er lysegrønne og let sprøde. Dræn.
5. Server den stegte laks med kartoflerne og de grønne bønner. Drys med frisk dild.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.94 (3630 anmeldelser) ★★★★★ del