Savnet Laks på Tre Måder
opskrift

Denne opskrift præsenterer tre forskellige metoder til at røgede laks, så du kan vælge den metode, der passer bedst til dig. Røget laks er den perfekte sommerret!
Forberedelsestid: 1,5 timer
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g laks filet
- 2 spsk salt
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld sort peber
- 1 citron
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld friske urter (f.eks. dild eller basilikum)

Instruktioner:

1. Marinering: Bland salt, sukker og sort peber. Gnid blandingen ind i laksefileten og lad den marinere i køleskabet i ca. 30 minutter.
2. Røgningsmetoder:
- Varmrøgning: Forvarm røgpanden over medium varme. Tilsæt røgflis og læg laksen på panden. Røg i ca. 20-30 minutter, indtil fisken er færdig.
- Koldrøgning: Læg laksen i røgkassen og brug en koldrøger. Røg i 4-6 timer, indtil fisken har den ønskede smag.
- Røgning på grill: Læg røgflisene i vand og lad dem suge i 30 minutter. Læg flisene på grillen, læg laksen på risten og luk låget. Røg i ca. 30-40 minutter.
3. Servering: Pres citronsaft over laksen og drys med friske urter. Server varm eller kold med den ønskede tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.1 (1895 anmeldelser) ★★★★★ del