Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Det er det perfekte måltid til hverdagen, og det tager kun 20 minutter at forberede. Portionsstørrelse: 4.
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggene, den revne parmesan, salt og sort peber i en skål. Tilsæt lidt af kogevandet til blandingen, så den bliver mere flydende.
4. Hæld den kogte pasta på panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastaens varme, men ikke bliver til røræg.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.52 (6106 anmeldelser) ★★★★★ del