Kremet Pasta Carbonara
Kremet Pasta Carbonara
opskrift
En lækker og fyldig ret, der tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op over medium varme, og bacon eller pancetta steges, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, drænes den og der gemmes ca. 1 dl af pastavandet.
4. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblommerne, fløden og den revne parmesanost. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at opnå en cremet konsistens.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g
Bedømmelse: 4.86 (1460 anmeldelser) ★★★★★