Herkullige Tomat-Mozzarella-Pasta
opskrift

Disse lækre tomat-mozzarella-pastaer er en hurtig og nem ret, der vil tage din smagsløg med storm. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skær cherrytomaterne i halve og mozzarellaen i tern.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det er let gyldent.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de bliver bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta, mozzarella og eventuelt lidt kogevand til panden. Rør godt rundt og smag til med salt og sort peber.
6. Server straks pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.81 (1438 anmeldelser) ★★★★★ del