Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce til en lækker middag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af varmen og lad det køle lidt af.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt fløden og den revne parmesanost, og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og bland godt.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af pastas varme. Hvis saucen virker for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.13 (6357 anmeldelser) ★★★★★ del