Avocado-fyldte æg
opskrift

Beskrivelse: Disse avocado-fyldte æg er en nærende og velsmagende snack eller let frokost. De er også nemme at lave og tilbyder mange sundhedsmæssige fordele.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 4 æg
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk frisk koriander eller persille, hakket (valgfrit)
- Paprika (valgfri pynt)
Instruktioner:
1. Kog æggene i en gryde med kogende vand i ca. 10 minutter, indtil de er hårdkogte.
2. Afkøl æggene i koldt vand og pil dem forsigtigt.
3. Skær de kogte æg over på midten og tag blommerne ud.
4. Mos avocadoen og blommerne i en skål. Tilsæt citronsaft, salt, peber og evt. frisk koriander eller persille.
5. Fyld æggehviderne med avocado-blommesammensætningen.
6. Drys paprika over som pynt, hvis ønskes.
7. Server straks eller opbevar i køleskabet.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.04 (5980 anmeldelser) ★★★★★ del