Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der laves hurtigt og nemt. Denne velsmagende pastaret er perfekt til hverdag eller fest.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over middel varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt en smule salt og rigeligt med sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og bland hurtigt æggeblandingen i pastaen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis saucen skal være mere cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille samt lidt ekstra parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.29 (3028 anmeldelser) ★★★★★ del