Tofu-vihanneswok og villiriis
opskrift

Denne lækre og nærende tofu-vihanneswok kombinerer smagfulde grøntsager med proteinrig tofu. Server med villiriis for at få et mættende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 400 g frosne wokgrøntsager
- 250 g krydret tofu
- 3 spsk sød chilisauce
- 2 spsk soyasauce
- 400 g kogt rug- og risblanding
- Rapsolie (til stegning)
- Grønne bønner (valgfrit)

Instruktioner

1. Varm rapsolien op i en stor pande eller wok.
2. Tilsæt de frosne wokgrøntsager og de grønne bønner til panden. Dæk til og lad grøntsagerne tø op i ca. 5-7 minutter.
3. Rør forsigtigt i grøntsagerne med en spatelske, så de ikke går i stykker.
4. Når grøntsagerne er varme, tilsæt den ternede krydrede tofu til panden.
5. Hæld den søde chilisauce og soyasauce over. Rør godt rundt og steg i et par minutter, indtil tofu er varm.
6. Server wokken med den kogte rug- og risblanding.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.02 (3970 anmeldelser) ★★★★★ del