Grillatud tofu-kasvisvitter
opskrift

Disse lækre grillade tofu-kasvisspyd er den perfekte sommerret, hvor grønne bønner, peberfrugter og zucchini forenes. Et fantastisk valg for vegetarer eller alle, der nyder lette og velsmagende retter.
Forberedelsestid: 2 timer + 10 minutter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 1 dl grønne bønner
- 2 stk peberfrugter
- 1 dl zucchini
- 100 g tofu
- 1 dl minimais
- Tomatmarinade

Instruktioner:

1. Marinér de grønne, dampede bønner og ternet tofu i tomatmarinade i mindst et par timer.
2. Skær zucchini i tynde skiver med en ostehøvel.
3. Saml spyd ved skiftevis at sætte grønne bønner, tofu, peberfrugter, zucchini og minimais på spydet.
4. Grill spydene over medium varme i ca. 10 minutter, mens du vender dem og pensler dem med marinaden.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.18 (4462 anmeldelser) ★★★★★ del