Tofu-grøntsagswok
opskrift

En lækker tofu-grøntsagswok, der er hurtig og nem at lave. Perfekt som en vegetarisk ret, der fremhæver friske smage og alsidige ingredienser.
Forberedelsestid: ca. 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 400 g grøntsagsmix (wok thai, Apetit)
- 65 g røde peberfrugter
- 250 g tofu
- 2 spsk sojasauce
- 35 g champignon
- Vand
- Revet ingefær
- Nudler (hvede, råvægt)
- Saltede peanuts
- Rapsolie
- 1 stk løg
- 2 stk hvidløgsfed
Fremgangsmåde:
1. Kog nudlerne i henhold til pakkens anvisninger og dræn dem.
2. Skræl og hak løg og hvidløgsfed fint.
3. Skær tofu i tern og steg dem i rapsolie på panden, indtil de får en smuk gylden farve.
4. Tilsæt løg, hvidløg, champignon og røde peberfrugter til panden. Steg, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt grøntsagsmixet til panden og steg i et par minutter.
6. Bland sojasauce, revet ingefær og lidt vand i en skål. Hæld blandingen over panden og rør godt rundt.
7. Tilsæt de kogte nudler og rør dem ind i retten. Lad det varme igennem et øjeblik.
8. Server wokken med saltede peanuts ovenpå.
Nyd din lækre tofu-grøntsagswok!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 18 g

Bedømmelse: 4.34 (2280 anmeldelser) ★★★★★ del