Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce, hvilket gør den til den perfekte hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmåling: 4 personer
Ingrediensliste:
- 300 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til bacon og hvidløg på panden.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene let varmes op og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå en glat sauce.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.46 (2331 anmeldelser) ★★★★★ del