Rakkauden lounas - salaattilautanen
opskrift

Denne lækre og nærende salat er den perfekte frokost, der samler smagfulde ingredienser og sunde næringsstoffer. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og den rækker til to personer.
Ingredienser:
- 100 g grønne salater (f.eks. rucola og isbergssalat)
- 1 moden avocado
- 200 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl og riv de grønne salater i en skål.
2. Skær avocadoen over, fjern skallen og stenen, og skær den i skiver.
3. Halver cherrytomaterne og tilsæt dem til salaten.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Tilsæt nødderne ovenpå salaten.
6. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål. Hæld dressingen over salaten.
7. Vend salaten forsigtigt og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.72 (6371 anmeldelser) ★★★★★ del