Pasta Carbonara
opskrift

En lækker pasta carbonara, der er hurtig og nem at lave, og som giver en velsmagende middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og rør den revne parmesanost i. Krydr med salt og sort peber.
4. Forbind den kogte pasta med baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, indtil saucen er cremet.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.82 (368 anmeldelser) ★★★★★ del