Thaimaalainen Lohikeitto
opskrift

Denne lækre og krydrede thailandske laksesuppe er fyldt med smag og næringsstoffer. Den kombinerer friske ingredienser og eksotiske krydderier, hvilket gør den til et perfekt valg til en let middag eller frokost.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- Salt og peber
- 6 fed hvidløg
- 1 orange gulerod
- 400 g skåret laks
- 1 rød chili
- 2 dl Flora 5% lime & kokosfløde
- 1 orange chili
- 6-8 gule gulerødder, revet
- 2-3 limeblade
- 1-2 citrongræs
- Vand
- 2-3 Blue Kongo kartofler
- 1 gul løg

Instruktioner:

1. Skræl og skær Blue Kongo kartoflerne i tern.
2. Kog kartoflerne med citrongræs, limeblade og havsalt i krydret vand, indtil de er møre.
3. Hak hvidløg, gul løg og chili.
4. Tilsæt de hakkede ingredienser til suppen og steg kort.
5. Tilsæt den skårne laks, gulerodsrasp og kokosfløde til suppen.
6. Lad suppen simre over lav varme i ca. 10-15 minutter, indtil laksen er gennemkogt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm og nyd!

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 22 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.32 (2097 anmeldelser) ★★★★★ del