Citronsmagende laksesuppe
opskrift

En lækker og cremet laksesuppe med en frisk citronsmag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g Kuhmon økologisk laksfileter
- 9 stk. kartofler, skåret i både (økologiske)
- 3,3 dl fløde
- 4 dl fiske- eller grøntsagsfond
- 1 citron (saft og revet skal)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk dild (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartoflerne i både.
2. Opvarm fiske- eller grøntsagsfonden i en gryde og tilsæt kartoflerne. Kog, indtil kartoflerne er møre.
3. Tilsæt laksestykkerne til gryden og kog i et par minutter, indtil fisken er gennemkogt.
4. Hæld fløden i gryden og rør godt rundt.
5. Pres citronsaften og tilsæt den revne citronskal til suppen. Krydr med salt og sort peber.
6. Lad suppen varme igennem, men lad den ikke koge kraftigt.
7. Server suppen med frisk dild på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 380
Protein: 25 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.29 (870 anmeldelser) ★★★★★ del