Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med parmesanost, salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet og rør hurtigt rundt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen og rør godt, så saucen dækker pastaen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand, indtil den har den ønskede konsistens.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesan på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.54 (5244 anmeldelser) ★★★★★ del