Kartoffelsalat med Sennepsdressing
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat med en smagfuld sennepsdressing.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g agurk, hakket
- 2 spsk frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Lad dem køle af, før de skæres i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber sammen.
3. Tilsæt de hakkede rødløg, agurk og dild til dressingen og rør godt rundt.
4. Kom de afkølede kartofler i skålen med dressingen og vend forsigtigt, så kartoflerne bliver dækket af dressingen.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter, inden den serveres.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 220 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (4209 anmeldelser) ★★★★★ del