Thaimaalainen Kanæsalaat
opskrift

En lækker og sund salat med smag fra Thailand. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g kyllingefars
- 1 peberfrugt (f.eks. rød eller gul)
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 2 dl ærter (friske eller frosne)
- 1 dl frisk koriander
- 2 spsk fiskesauce
- 2 spsk limejuice
- 1 spsk sukker
- 1 chili (hvis du ønsker det spicy)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Steg kyllingefarsen på en pande ved middel varme, indtil den er gennemstegt. Krydr med salt og peber.
2. Skær peberfrugten, agurken og rødløget i små tern.
3. Bland i en skål den stegte kyllingefars, de hakkede grøntsager, ærterne og hakket koriander.
4. Forbered dressingen ved at blande fiskesauce, limejuice og sukker. Tilsæt hakket chili, hvis ønskes.
5. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.79 (280 anmeldelser) ★★★★★ del